重ね煮アカデミー®基礎科
基礎科の概要
基礎科では、油の使い方、
魚を使った「重ね煮」メニューを習得し
私たちとかかわりの深い食品の摂り方や食べ方の基本
「身土不二」の考え方を学び、
ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
基礎科で学べること
- 油の使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得します。
- 私たちとかかわりの深い食品の摂り方、食べ方の基本、「身土不二」、体調がすぐれない時の手当て法について学びます。
- ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
コース内容
- オンラインクラス
- 月１回、半年間、全６回
重ね煮アカデミー®で変化が生まれる理由
重ね煮アカデミー®では、共に学び
成長できる仕組みと学びの環境を整えています。
①実践×理論で一生涯使える知恵
お渡しするレシピ動画を見て、
調理をしていただき、
毎月の座学にご参加いただきます。
調理の質問はもちろん
生活の中で生かせる知恵を
学ぶことができます。
②段階に合わせたオリジナルテキスト
レベルに応じた内容の
テキストで学びを深めます。
復習にも活用できます。
③予習復習できる
動画教材
ご都合の良い時に
何度も繰り返し学べます。
④課題の提出
調理をした後は
簡単なレポートを書いていただきます。
実践し、アウトプットしていく中で
学びが自分の中に定着していきます。
⑤Facebookグループの
コミュニケーション
生徒さん同士の
コミュニケーションや
課題提出の場として
活用します。
座学内容
１．砂糖と油
２．家庭でできる手当て法
３．食べ物と体の関係
４．命を育む３つの柱 水、塩、穀物について
カリキュラムの一例
４月
- 炊き込みごはん
- 春の重ね煮味噌汁
- 春の吹き寄せ煮
- 梅和え
- 柏餅
教室の流れ
事前に、レシピとレシピ動画をお渡し。
オンラインにて座学と復習、相談。
１．事前にお渡しする動画で調理の予習
２. オンラインにて座学と質問
３.自宅で好きな時に学びの復習と相談
よくある質問
Q.オンラインでの動画はいついただけますか？
A.オンライン講座日の７日前までにお渡しいたします。
事前に作っていただければ、講座時に質問、相談ができるため、
より学びが深くなります。
Q.スマホでの受講も可能でしょうか？
A.オンライン講座はZOOMアプリを使用します。
スマホでもご使用可能です。
Q.小さな子どもがいますが一緒に参加できますか？
A.小さなおこさんをお持ちのママにもぜひ知っていただきたい調理法なので
ぜひ、一緒にご参加ください。
基本はZOOMでお顔を見て、お話できたらと思いますが
授乳などの場合は画面をOFFにしてご参加いただけます。
Q.病欠や急用の場合はどうしたらいいですか？
A.録画での受講が可能です。
ご都合のいい時に、動画で学んでいただけます。